|
|
Zuurkool Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelschijfjes(koelvak AH,
1 1/2 ons gerookt spek,
pond rundergehakt,
zout, peper,
paprikapoeder,
blikje tomatenpuree (groot),
pond zuurkool,
1 dl appelsap,
2 appels,
15 jeneverbessen,
250 ml slagroom,
2 of 2,5 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Rookspek uitbakken. Gehakt toevoegen en rul bakken. Op smaak brengen met zout, peper, wat paprikapoeder en de tomatenpuree.
De zuurkool in de appelsap 10 minuten koken. Appels schillen en in stukjes schillen, samen met de jeneverbessen door de zuurkool mengen.
Ovenschotel invetten en in laagjes vullen met 1/2 gehaktmengsel, 1/2 zuurkoolmengsel en 1/2 aardappels en dit nog een keer herhalen. Slagroom met creme fraiche mengen en over het gerecht verdelen. Schotel afdekken met alumini
Bereidingswijze:
Schotel in 3 kwartier in een warme over van 200 graden schuiven. Het laatste kwartier de folie eraf halen.
|
|
|